Toast met gorgonzola en gebakken oesterzwammen

(2 personen)

2 sneetjes wit (casino)brood
50 gr gorgonzola
1 kleine tomaat
100 gr oesterzwammen
2 eetlepels olijfolie
enkele blaadjes veldsla

Rooster de sneetjes brood en besmeer ze met de gorgonzola.
Snijd de tomaat in plakjes en leg die op de kaas.
Verwijder de steeltjes van de oesterzwammen.
Verhit de olie in een koekepan en bak de paddestoelen op hoog vuur snel
bruin.
Verdeel de oesterzwammen over de toast en schuif deze ± 5 cm onder
de hete grill.
Laat de gorgonzola in 2-3 minuten smelten en garneer met een toefje
veldsla.