Viscarpaccio met citroensaus

350 gr zwaardvis in heel dunne plakjes (vraag eventueel aan uw
vishandelaar, dit voor u te doen)
2 limoenen
zout
3 eetlepels olie
1 eetlepel gemengde peperkorrels
75 gr veldsla
1 sterfruit in blokjes

Snijd de plakjes vis in de vorm van een driehoek en schik op 4 borden
sterren van de driehoeken.
Pers 1 limoen uit, los in het sap een snufje zout op en klop de olie er in
delen door.
Plet de peperkorrels en roer ze door de saus.
Snijd de andere limoen in dunne schijfjes.
Garneer de vis met de limoen en het sterfruit.
Verdeel de veldsla en de saus over de borden.
.