Vissandwiches

(3-4 personen)

1 bosje lente-uitjes
4 witte en 4 bruine boterhammen
4 eetlepels mayonaise
4 eetlepels verse roomkaas
8 blaadjes sla
1 plakje zalm
2 palingfilets
50 gr gepelde garnalen
1 gefileerde haring
1 eetlepel fijngehakte dille

Hak de lente-uitjes fijn.
Besmeer de witte boterhammen met verse roomkaas en de bruine boterhammen
met mayonaise.
Beleg 2 witte en 2 bruine boterhammen met sla.
Beleg 1 met sla belegde witte boterham met zalm en de andere met haring.
Strooi er wat van de lente-uitjes en dille over, leg op elk een besmeerde
witte boterham en snijd de sandwiches diagonaal in vieren.
Beleg 1 met sla belegde bruine boterham met garnalen en de andere met
paling.
Strooi er de rest van de lente-uitjes en dille over, leg op elk een
besmeerde witte boterham en snijd de sandwiches diagonaal in vieren.
Leg van elke soort een driehoekje op 4 borden.