Warme geitenkaas met druiven

4 sneden brood
50 gr boter
2 geitenkaasjes (Crottins)
150 gr veldsla
2 eetlepels druivenazijn
peper
6 eetlepels druivepitolie
250 gr witte en blauwe druiven

Snijd uit de sneden brood rondjes met dezelfde diameter als de kaasjes en
besmeer ze aan beide kanten met boter.
Snijd de kaasjes horizontaal doormidden en leg op elk broodrondje een
stukje kaas.
Bak ze 10 minuten in een op 200 °C voorverwarmde oven.
Was en droog de veldsla, maak een vinaigrette van de olie, azijn en peper
en vermeng de vinaigrette met de veldsla.
Was de druiven en verwijder de steeltjes.
Leg de druiven en de veldsla op een bord en zet de warme geitenkaasjes
in
het midden.
Serveer onmiddellijk.

Variatie: Wikkel de geitenkaas in gerookt spek en laat onder de hete grill
even kleuren.