Zalmmousse III

1 ui
1 groot blik zalm
2 zakjes poedergelatine
2 kopjes water
sap van 1/2 citroen
dille
1/8 liter slagroom
1/4 liter mayonaise
rode en groene paprika
dille

Snipper de ui zeer fijn.
Verwijder de ongerechtigheden van de zalm en doe de zalm in een grote
kom.
Voeg de gelatine, het kokendhete water, het citroensap, de ui en wat
gehakte dille toe en mix dit door elkaar.
Schenk er de slagroom en de mayonaise bij en mix nog geruime tijd
(hierdoor wordt de mousse luchtig).
Schep het mengsel in een ingevette pudding- of cakevorm en laat de mousse
in de koelkast opstijven.
Stort de mousse op een schaal en garneer met reepjes rode en groene
paprika en takjes dille.