Zalmrolletjes met komkommer-kaasvulling

(6 personen)

200 gr verse kaas (type Philadelphia)
versgemalen zwarte peper
75 gr komkommer
1 eetlepel bieslookringetjes
bieslook om te garneren
2 theelepels verse dille
6 plakjes gerookte zalm
1 pakje gemengde sla
plakjes komkommer en citroen om te garneren

Rasp de komkommer en pers hemm zorgvuldig uit in een neteldoek.
Prak de kaas fijn en vermeng deze met de komkommer, peper,
bieslookringetjes en fijngehakte dille.
Leg de plakjes zalm op een werkvlak en smeer telkens 1/6 van de
kaasmassa
op het dikste gedeelte van elk zalmplakje uit.
Rol de plakjes voorzichtig op, bestrooi ze met bieslookringetjes en
serveer ze met sla en een partje citroen.