Waterkerssoep I

Breng 9 dl kippenbouillon met 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel
fijngehakte gemberwortel en 2 eetlepels droge sherry aan de
kook.
Snijd 100 gr shii-take in plakjes en kook ze 5 minuten in de
bouillon.
Schep 1 bosje schoongemaakte waterkers door de soep en serveer
direct.