Bak- en braadtijden

Wild zwijnsbout: ± 2-2 1/2 kg, 8-10 personen, Braadtijd: 30 minuten
per 500 gram
Wild zwijnskotelet: 1 per persoon, baktijd: ± 8-10 minuten aan
iedere kant
Wild zwijnsbiefstuk: 1 per persoon, baktijd: ± 5-6 minuten aan
iedere kant
Wild zwijnstournedos: 1 per persoon, baktijd: 4-5 minuten aan ieder
kant
Wild zwijnsrollade: 1 kg, 6-8 personen, braadtijd: 60-75 minuten,
afhankelijk van de dikte en soort rollade

N.B.: De bak- en braadtijden zijn sterk afhankelijk van de leeftijd en de
grootte van het te bereiden vlees.